Se non riesci a leggere questa mail puoi trovare online la NWL di EA al link
http://www.emergenzautismo.org/content/view/553/2/

I NOSTRI AUGURI DI NATALE CON  BERNIE, CARLO E I BAMBINI DI EMERGENZAUTISMO

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GUIDA DI TAPI ALLA SOPRAVVIVENZA AL NATALE

Qualche consiglio per sopravvivere al Natale:

Piccoli, utili, fondamentali consigli di un genitore nostro lister farciti da delizioso humor inglese perché diventi possibile trascorrere il più serenamente possibile il più tradizionale dei Natali in famiglia insieme ai nostri bambini, ma anche perché venga esorcizzata la paura, sempre in agguato, di vedere pregiudicato, magari per banali, impreviste cause, il faticoso equilibrio conquistato durante l’anno, grazie alle cure DAN!.

 

 

 TAPI Christmas:

E’ Natale…

“Jingle bells, jingle bells, jingle all the way, oh what fun it is to ride in a one horse open sleigh!”

Vabbè, sarà pure divertente andare in slitta, ma Natale non è andare in slitta!! O forse per noi genitori, Natale è più come andare in slitta trainati da una renna che ha problemi comportamentali?

Natale è:

Supermercati pieni fino all'inverosimile, orge di shoppers in giro per regali, recite a scuola, visite di parenti, etc etc etc…… devo continuare?

 

Con un bambino con autismo in casa, questo periodo festivo è colmo di rischi e insidie, anzi non è difficile che si trasformi in un'esperienza negativa, al punto da farvi desiderare di far scomparire quella data dal calendario… potrebbe addirittura costarvi il matrimonio o, Dio non voglia, un arresto per la tentata aggressione a vostra suocera!

Certe situazioni devono essere evitate ad ogni costo! Un genitore in custodia della polizia, pur temporanea, non può fare il buon genitore!!!

Se siete abbastanza fortunati da essere stati invitati in una casa GFCF, priva di pericoli, priva di sostanze chimiche, ecc, non leggete questa guida. Chiamate immediatamente al mio numero TIM Tribù e fatemi sapere dove, quando e che vestito mettermi! Ma mi sa che non riceverò telefonate!

Per noi comuni mortali che non abbiamo la fortuna di cotanta perfezione, è necessario un serio programma per la festa della Natività. Innanzitutto, dico che personalmente, nei tempi duri, ho sempre preferito rimanere a casa: mio figlio correva meno rischi... io mi ammazzavo di lavoro, è vero...ma in realtà era molto meglio cosi. Comunque... l’ esperienza di un considerevole numero di feste di Natale trascorse con mio figlio, mi ha portata a considerare opportuno fare le seguenti considerazioni su questo periodo festivo.

 

1. L'albero di Natale

Un albero di Natale non è solo e semplicemente un “albero di Natale”. E' soprattutto una potenziale fonte di grande pericolo: un bambino con autismo potrebbe provare a mangiarne i rami e gli aghi, ma anche le decorazioni e le luci. Non ho parlato personalmente con il Dr Balzola, ma immagino che non approverebbe! Sappiamo come gli alberi veri siano spesso trattati con pesticidi, una ulteriore complicazione, come pure sappiamo con certezza che molte delle brutte varietà sintetiche, comprese le luci e le decorazioni, contengono metalli pesanti o altri elementi nocivi. Ma Natale non sarebbe Natale senza un albero.…..decorare l'albero è una cosa bella ed importante! La mia abitudine (per-autismo) era fare ogni anno l'albero perfetto, simmetrico, con colori perfettamente abbinati...degno di un Nobel. Ora amo l'albero fatto nel modo in cui lo decora mio figlio...aiuto solo con la logistica e le cose elettriche, non intervengo nella creazione artistica. La sua arte è di gran lunga più bella della mia! (Detto ciò, quest’anno e dopo tanti progressi del bambino in questi sei anni di biomed, il nostro albero è decisamente misero e scarno….perche lui non se ne frega più di tanto, oramai aspetta che il 24 sera arrivi la Wii!!)

Sorry I digressed somewhat! Scusate...ho divagato un pò!

Si deve, quindi, fare grande attenzione alla scelta dell'albero e alla sua posizione in casa, in modo che sia sempre sotto sorveglianza speciale. Ma, vi prego, non rinunciate al piacere di decorarlo con vostro figlio! E scattate delle foto!!
 

2. I regali per vostro figlio

Per un bambino con autismo i regali sono fonte di problema in tutti i sensi: cosa comprare? Come reagirĂ  il bambino?

Per favore, non rimanete male se il bambino neppure guarda il regalo e preferisce, magari, invece, divertirsi a strappare la carta che lo avvolge. Andate pure in un'altra stanza e date sfogo ad un piccolo pianto in silenzio, ma soprattutto breve. Non disperate. Con il biomedico e buone strategie ABA, il bambino RIUSCIRA'  in futuro a esprimere la gioia che si prova nel ricevere un dono. Non fategliene, comunque, troppi... sopraffatti e confusi, sarebbero “costretti” a ritirarsi in un mondo tutto loro, sfuggire per riuscire a superare il sovraccarico sensoriale, le troppe cose nuove, i troppi odori. Non seguite assolutamente l'abitudine così tipica in Italia di aspettare il proprio turno per aprire i regali uno alla volta...vostro figlio potrebbe non essere pronto per questo “rituale”, potrebbe non capirlo affatto. Fate tutto con calma e pazienza, cercando di aiutare il bambino quanto piu possibile a superare le difficoltĂ  e mostrando voi stessi gioia ed entusiasmo per il regalo….si deve insegnare anche a Natale. In ogni caso, buttate la carta che avvolgeva il regalo immediatamente onde evitare che il bambino si concentri sulla carta e non sul regalo.

Sperate con tutto il cuore che i vostri invitati abbiano la buona idea di telefonarvi prima per chiedervi consiglio su cosa regalare a vostro figlio. Se siete così fortunati e voi stessi non sapete cosa farebbe piacere a vostro figlio (si, potrebbe essere così, non è facile capire che cosa potrebbe piacere!!!), suggerite, con tatto, regali che non siano pericolosi... per esempio abbigliamento particolare. Se portano un giocattolo che ruota su se stesso e ha orrendi toni musicali, fate un bel sorriso di circostanza, poi provate a nasconderlo velocemente, magari in garage, comunque quanto più lontano possibile!! Giochi di questo genere non vanno bene per i nostri figli, molti bimbi tendono ad imitare cose inappropriate…e manca solo che imitino questo tipo di giochi. Ovviamente, assicuratevi che l'ospite non vi veda o se ne sia andato quando nascondete il gioco.

3. Pranzo di Natale in Italia!!

Questo è un tema scottante… Probabilmente riceverò mail piene di odio da parte di nonni, zie e zii, cugini e il resto del parentado che non riescono davvero a concepire un Natale GFCF per i loro nipoti/cugini. Ma si può, si deve fare GFCF. Con sorriso, spiegate che non si deve dare al bambino NIENTE di nascosto!!! Anche un poco di glutine o caseina FA MALE al bambino!!!

Natale, inoltre, significa stare insieme! Non è una competizione per chi ha visto piu episodi del Gambero Rosso e si sente un aspirante Vissani.

Molti amici in USA scelgono la dieta GFCFSF per tutta la famiglia. In Italia, questo sarebbe un'imposizione assurda/difficile per come sono le abitudini, ma è necessario, almeno, seguire delle linee guida base. Penso che una delle difficoltĂ  piĂą serie, in giorni come il Natale, tradizionalmente ricchi di ospiti e confusione, sia legata al rischio che il vostro bambino ASD possa "perdersi" un pò nella confusione. Personalmente tante volte mi sono sentita in colpa per questo!! Facevo il possibile in cucina, per preparare i piatti migliori ad un sacco di gente... e sebbene chiedevo a nonni e zie di tenere gli occhi sul bambino, ero sicura che non lo facevano!!! Non perchè non volevano, ma perchè non sapevano come fare!!! Non sapevano proprio dove ci potevano essere i pericoli. Se poi avete servito giĂ  agli ospiti un Martini…bhè, auguri, siete seriamente nella mer**  perche, al ritorno dalla cucina, troverete lo zio che sta somministrando, con tanto amore, taralli a vostro figlio!! E un “evento” del genere, mette a rischio il pranzo per tutti!! Servire il pranzo di Natale mentre il bambino sta avendo un meltdown, non è una cosa fattibile. Lo so per esperienza. 

SEMPLIFICATEVI LA VITA !!

NON siete, certo, una cattiva persona se non avete 14 portate diverse nel vostro menù di Natale. Se ritenete necessario porre in tavola il pane, assegnate ai commensali che lo mangeranno un posto lontano dal bambino che non può assumere glutine. Minacciate, poi, cose terribili ai "mangiatori di pane" che faranno briciole!!

Se, come me, usate Barilla per il primo piatto, assicuratevi di togliere in tempo di record i piatti vuoti... possibilmente, però, dopo che i vostri ospiti abbiano finito!!
Provate a non lasciare in giro bicchieri mezzi vuoti di vino...i nostri bambini spesso annusano l'alcool e, addirittura, attratti dall'odore, possono bere il fondo del bicchiere! L'alcool è sconsigliato ad ogni bambino... ma per i nostri bambini ASD è veramente una cosa molto negativa!

Non provate a soddisfare i vostri ospiti presentando piatti proibiti, ma piatti che ll VOSTRO bambino vorrebbe. Non è corretto...anzi, a dirla tutta, è proprio crudele! Ideate un menù che vada bene per tutti!! Si, è possibile! Lo so, ci sono passata, ne so qualcosa!!

Non avete bisogno di nessuno esperto per scrivere il vostro menù GFCFSF ecc! No! Usate la testa e il buon senso!! Siete un genitore di un bambino ASD…… meritate almeno 3 lauree ad honorem in varie materie!! E una di queste è in “Arte Culinaria”!!

Provate a preparare in anticipo i cibi speciali per vostro figlio... così eviterete in cucina l’aiuto “indesiderato” di persone che farebbero soltanto confusione mettendo, senza rendersi conto, il cucchiaio della pasta con glutine nella pasta GF!! E’ un errore facile da fare! Se proprio non potete preparare prima, convincete gli ospiti che NON avete bisogno del loro aiuto in cucina. Meglio decisi prima che poi dispiaciuti!! Comunque, le ricette di Natale sotto danno ottimi consigli. 

Infine, provate semplicemente a godervi il Natale, ma soprattutto, assicuratevi che lo facciano i vostri figli!! A differenza dei bambini NT che ci riusciranno tranquillamente da soli, loro certamente avranno bisogno di un pò di aiuto extra!
 

Buon Natale a tutti!

Ps: Sono davvero dovuta andare con la mente indietro di molti anni per ricordarmi di quanto ho scritto! Ora Griff sta meglio e comincio a dimenticare come sono stati quegli anni. Vogliate scusarmi, inoltre, se ho volutamente evitato il paragrafo presepe! Posso solamente dirvi che il nostro Gesù Bambino spesso è nato in uno Zoo Safari, incluso delfinario.
 

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UNO SPECIALE PRANZO DI  NATALE GFCF (SENZA GLUTINE E CASEINA) 

NATALE A TAVOLA SENZA GLUTINE E CASEINA
Le seguenti sono ricette per il  pranzo di Natale per chi segue la dieta senza glutine e caseina consigliate dalle mamme e dai papĂ  del nostro forum.

ANTIPASTI

SALATINI AI VARI GUSTI
Per l'impasto base

400 g di farina
60g olio d'oliva
1 bustina di lievito (quello permesso) altrimenti si può usare un cucchiaio da tè di bicarbonato
4 uova
latte /di riso
SALE
Preparazione:
Setacciare la farina (grano saraceno, ceci o i mix consentiti), unire un cucchiaio di sale, l'olio, 2,5 dl di latte tiepido e lavorare il tutto; appena il composto sarĂ  omogeneo  unire le uova sbattute, 1 tazzina d’acqua tiepida e il lievito.
Quando la pasta sarĂ  soffice metterla a lievitare per un'ora e mezza circa.
Trascorso il tempo, con le mani unte fare con l'impasto dei filoni di  circa 5 cm, tagliare dei dischetti e metterli in una teglia con la carta da forno; al centro dei nostri dischetti potete mettere ciò che piĂą vi piace:  zucchine trifolate, radicchio appassito, pomodoro fresco scottato, aglio, cipolla appassita ecc. 
Ricoprire con un altro dischetto pressando i bordi,  lasciare riposare per altri 30 minuti  e infornare il tutto a 180°/190° in forno prescaldato per 30 minuti


ANTIPASTO DI ZUCCA
400 g di zucca
rosmarino
sale
2 uova
100 g di speck
100 g di pangrattato Senza glutine
Affettare la zucca, disporla in una teglia con un pò di aglio, aggiungere il sale e il rosmarino e infornare a 180° fino a cottura. Frullare le uova con lo speck e versare il tutto in una ciotola, unire la zucca passata a mò di purĂ© e il pan grattato. Formare delle palline e ripassarle nel pan  grattato.
Infornarle in una teglia per circa 30 minuti.


ANTIPASTO DI UOVA SODE IN SALSA DI CAVOLFIORE o POMODORO O FINOCCHI
Mettere a cuocere il cavolfiore o il finocchio (la procedura è la medesima) in acqua salata; a metĂ  cottura mettere in una padella  una cipolla tagliata finemente a rosolare in olio d'oliva,far saltare  le verdure, unendo brodo vegetale fino a cottura ultimata. Tritare quindi il tutto, aggiungere un cucchiaio di farina consentita, e tritare per altri 2/3 minuti.  Nel frattempo cuocere le uova e farle sode,  tagliarle a metĂ  e adagiarle in una pirofila ricoprendole poi con la nostra salsa.  Infornare a 180° per 10 minuti circa.
Per la salsa al pomodoro: unire nella padella con la cipolla tagliata un pò d'origano e pomodoro  tagliato a pezzetti (va bene anche la passata) e procedere come sopra

PRIMI PIATTI

LASAGNE
PER LA SFOGLIA :
3/4 di farina di grano saraceno e 1/4 di farina di riso
 - poco olio - uova - impastare bene e tirare prima delle sfoglie alte e poi piu' sottili (va bene anche secondo foro dellla macchina da fare la pasta). Preparare in anticipo  un ragĂą di quelli degni di questo nome...t rito di verdure.... buon macinato...c on anche prosciutto crudo tritato che dĂ  piĂą sapore...un po di concentrato e passata di pomodooro.....  deve cuocere(piano)... per almeno due ore .
BESCIAMELLA:
deve essere fatta col latte di mandorla  non con quello di riso; per un litro aggiungere 80gr farina di riso, 50/60gr  di olio extravergine, sale, noce moscata e far addensare mescolando continuamente - verrebbe bene col bimby ma è uguale anche così.
Pentolone di aqua salata con un pò d'olio dentro e, quando bolle, cuocere le sfoglie (non farle troppo grandi che è meglio).
Uno strato di ragù... sfoglia.... uno strato di besciamella... e via così fino a completare; terminare con la besciamellea o col ragù.
In forno a 170° / 180° per 15 minuti.....
Sono davvero da FESTA!

TORTELLINI IN BRODO
(a Parma si chiamano anolini, a Reggio Emilia cappelletti)
Prendere un pezzo di carne di manzo e farlo cuocere con acqua e con le verdure del brodo (sedano, cipolla, aglio, carota) a cui si aggiungono chiodi di garofano e cannella. Mettere poca acqua perchè al termine della cottura ne devono rimanere solo un paio di mestoli
Grattuggiare del pane raffermo (utilizzare quello fatto con farina Orgran Bread Mix o il MIXB della Schar) e bagnarlo leggermente con il brodo. Il pane deve formare una poltiglia. Aggiungere l'uovo e la carne tritata finissima
L'impasto deve essere consistente
Preparare la sfoglia con uova e la farina apposita della Orgran e tagliarla in quadratini di  2 cm per lato, mettere al centro una piccola pallina di impasto e chiuderli a forma di tortellini. Lasciarli seccare sul tagliere e poi cuocerli in brodo di carne.
Rispetto alla ricetta  tradizionale degli anoli manca solo il formaggio!

SECONDI PIATTI

SCALOPPINE ALL'ACETO BALSAMICO O AL LIMONE
Scegliere fettine di tacchino o pollo (meglio il tacchino per chi può), impanarle nella farina di grano saraceno /o di ceci quindi e friggerle nella margarina vegetale (si può usare anche l'olio d'oliva, con la margarina vengono più morbide); salare.
In una padella mettere l'aceto balsamico con aggiunta di latte di riso e passarvi le scaloppine sino a che la salsa non diventi una crema; salare a piacere
La variante è il limone: in una padella mettere della margarina del succo di un limone con aggiunta d'acqua e procedere come sopra

ARISTA AL LATTE DI MANDORLA
Ingredienti:
850 d’arista
1 l di latte di mandorla
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
2 foglie d’alloro
pepe
sale q.b.
2 cucchiai d’amido di mais Maizena
olio extravergine d’oliva

Mettete in un mixer aglio, salvia, rosmarino ed alloro e tritate finemente. In un tegame alto mettete un pò d’olio extravergine d’oliva, la carne il mix ottenuto sale e pepe. Fate ben rosolare da entrambe i lati la carne quindi aggiungete il latte e fate cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti avendo cura, di tanto in tanto, di voltare la carne e di staccare dalle pareti del tegame, con un cucchiaio di legno, il latte rappreso di modo che finisca nel “sughetto”.  A cottura ultimata togliete la carne dal tegame ed aggiungete al “sughetto” i due cucchiai di amido di mais facendoli sciogliere a fuoco basso. Si dovrebbe formare una cremina. Tagliate la carne a fettine sottili e poneteci sopra la cremina di cottura.

Contorni ideali: fagiolini all’agro o purè di patate.

Se la cremina dovesse risultare abbondante e quindi rimanere potete usarla per condire la pasta o per prepararci, opportunamente allungata con un pò di brodo vegetale, o anche soltanto con acqua, un bel risottino.


DOLCI

CROCCANTINI

Ingredienti
1 confez. RISO SOFFIATO BIO
1 tazza MANDORLE BIANCHE BIO
1 tazza NOCCIOLE SGUSCIATE BIO
3 cucchiai SESAMO BIO
1/2 tazza UVETTA BIO lavata e asciugata
4 cucchiai MALTO di RISO

Preparazione
Tostate il riso soffiato e il sesamo a secco in  padelle separate
Tostate le mandorle e le nocciole in forno per 15 min circa a 150°
Le nocciole, dopo tostate vanno passate con le mani per togliere la pellicina.
mettere a bagnomaria il malto, quando è morbido versateci gli ingredienti in questo ordine
riso soffiato
mandorle
nocciole
sesamo
tenendo le mani bagnate d'acqua mischiate tutto e poi sempre con le mani sporzionate l'impasto nei pirottini
Metteteli nel forno a 180° per 5 min.
Questi dolcetti si conservano anche una settimana basta tenerli in una scatola di latta

CIAMBELLONE
Ingredienti:
 2 uova
 120 g di xilitolo
 250 g di fecola di patata
 150 g olio di girasole
 200 g latte di mandorla
 200 g di farina di mais
 100 g di farina di miglio
 2 cucchiaini di gomma xantano
 1 limone
 2 cucchiaini di bicarbonato

Preparazione
Montare le uova, con uno sbattitore elettrico, fino ad averle rese ben spumose. Aggiungere lo xilitolo e continuare a montare. Aggiungere la fecola, l’olio, metà del latte ed amalgamare il tutto. Unire la farina di mais, la farina di miglio ed il restante latte. Aggiungere la scorsa grattugiata del limone (ovviamente deve essere non trattato e ben lavato), la gomma xantano ed il succo di ½ limone. Accendere il forno a 180° C. Aggiungere il bicarbonato, amalgamare bene, versare nello stampo e porre in forno a metà altezza per 1 ora.

Lasciate freddare il ciambellone in forno.

Il ciambellone risulta essere poco dolce e quindi potete farcirlo secondo i gusti: marmellata, una spolverata di fruttosio “a velo” o semplicemente si può gustare insieme con un succo di frutta o ad una spremuta.


PANETTONE SENZA GLUTINE SHAR O SIMILI 
L'aspetto è identico al classico panettone, con la cartina che avvolge la base e gonfiotto in cima, anche il sapore è abbastanza buono, e soprattutto  non si fa la fatica di prepararlo!!
Per una volta all'anno una piccola trasgressione... è NATALE!!








POTETE TROVARE TANTISSIME ALTRE RICETTE E INFORMAZIONI SULLA DIETA A QUESTO LINK

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L'ORTO CAPOVOLTO: LA TERRA CHE CURA - CALENDARIO 2009

Questo presentato nel bellissimo calendario sotto è un progetto di integrazione scolastica e occupazionale che alcune associazioni di genitori di adolescenti autistici stanno realizzando.
 Gli unici occorrenti: genitori che si organizzano, istituzioni che ascoltano e scuole che collaborano
 L’Istituto Tecnico Agrario di Via Ardeatina a Roma ha accolto così una quindicina di ragazzi autistici semplicemente applicando leggi e regole che riguardano il mondo scolastico.
 I ragazzi seguono un piano individualizzato, ma coerente con il percorso di studi previsto dalla scuola: la mattina lezione in classe come tutti, poi attivitĂ  di lavoro come vendemmia o raccolta olive, vinificazione e frantoio, cura dei bovini e degli equini, orto e attivitĂ  ricreative. La giornata è spesa interamente presso la scuola e l’azienda agricola annessa.
 Una domenica al mese i prodotti vengono venduti direttamente al pubblico e il cerchio si chiude: dalla semina al consumo e i ragazzi sono i protagonisti.
 
I ragazzi e le loro famiglie vi augurano un felice anno 2009!!!




  SCARICA QUI IL CALENDARIO 2009

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WORKSHOP SULL'UTILIZZO DEL VERBAL BEHAVIOR IN AMBITO SCOLASTICO

Introduzione all'Analisi Comportamentale Applicata (ABA) e all'insegnamento del Comportamento Verbale (VB) in classe 30 e 31 gennaio 2009 - San Donato Milanese Sala consiliare - Via Cesare Battisti, 2 San Donato Milanese (MI) Workshop gratuito rivolto a insegnanti di sostegno, psicologi, educatori e genitori per un massimo di 200 iscritti Usare l'analisi del linguaggio come comportamento sotto l'influenza del principio del condizionamento operante, permette un modello attuabile per aiutare i bambini con deficit del linguaggio. La ricerca ha dimostrato che le applicazioni di questi principi guidano lo sviluppo delle abilità di comunicazione funzionale, le riduzioni dei comportamenti problema ed un incremento nell'inizio della socialità. L'iscrizione può essere effettuata online al link: http://www.thefate.org/training/index.asp In caso di rinuncia cancellare l'iscrizione inviando una email a: afardow@gmail.com Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo Organizzato da: Dott.ssa Nur A. Fardowza Presidente del comitato Contro Autismo Lombardia - afardow@gmail.com Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo Istituto Policlinico San Donato Milanese www.EmergenzAutismo.org

Con la sponsorizzazione di:

Foundation for Autism Training and Education (FATE) che ha offerto questa formazione gratuitamente.

Il primo obiettivo del FATE consiste nell'aiutare i circoli scolastici a sviluppare e portare avanti programmi di qualitĂ ' per l'insegnamento di sostegno nelle scuole pubbliche. http://www.thefate.org/about/index.asp

 

• UnitĂ  operativa Gastroenterologia-Endoscopica Digestiva Prof. Maurizio Vecchi 

• Comitato Contro Autismo Lombardia 

• Con il patrocinio del Comune di San Donato Milanese

Scarica la brochure del Workshop

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CONSULTATE QUI L'ARCHIVIO DELLE NEWSLETTER DI EMERGENZAUTISMO
http://www.emergenzautismo.org/content/category/1/47/2/